茨城さつまいもシルクスイートとは？焼き芋・レシピなど青空レストランで紹介！

出典：http://shimizuyatanenae.blog.fc2.com/blog-entry-138.html

【満天レストランさつまいもSP！】

こんにちは、若竹です。
10月25日の「満天☆青空レストラン」は茨城県編！


今回は秋の食材「さつまいも」の大特集！

・定番のほくほくふかし芋
・レンコンとのはさみ揚げ
・さつまいものシュウマイ

など絶品メニューが次々登場！


また、一同絶賛の熟成サツマイモの焼き芋も登場！
焼き芋ラテやコロッケやシチューなどなめらかな舌触りの焼き芋を活かしたメニューにも注目です！


そして、今回注目したいのは現在サツマイモ業界で大ブレイク中だという新種「シルクスイート」です！
（満天☆青空レストランでは茨城県かすみがうら市でシルクスイートをいただきます）
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【シルクスイートとは？】

シルクスイートは群馬県伊勢崎市にあるカネコ種苗が開発した新種のサツマイモ。
名前からも想像できるようにその特徴は何と言っても「甘さ」！


その「糖度」は一般のサツマイモが6.9％ほどなのに対し「8.8％」もあります！
（ガッチリマンデー放送時の数字）
イチゴの糖度が約9%ですから、もはやフルーツ並みの甘さということですね。


また、「シルクスイート」は甘さに加えて、滑らかな舌触りと濃厚な味わいも魅力的！
そのままトースターで焼くだけでもしっとりと甘い「スイーツ」として食べられます。
（そのままスプーンですくって食べればまるで栗きんとん！？）


この「シルクスイート」は2012年の苗発売時からものすごい売上を記録していて
当初予定の3倍の予約が殺到し、40万本もの苗が完売したそうですよ。


まだまだ新しい品種「シルクスイート」
スーパーで見かけたら結構レア！？その甘さは実際に試してみないとわからない！


通販をチェックしてみるとお値段はだいたい5kgで3000円を切るくらいの価格帯みたい。
最安値としては3kgで1500円前後あたりが狙い目です。


また、サツマイモは収穫してから熟成期間を置くことでより甘く美味しくなるお芋なので
ベストな状態の今年のシルクスイートは11月～来年春先にかけて世に出てくる様子。


絶対数の少ない新品種なので売切れも予想されます。
気になる方は予約しておくのがベストですね！

【まとめ】

2012年に発売開始されたサツマイモ界の新星「シルクスイート」
名前の通り絹のようななめらかな食感とまるでスイーツのような甘さが特徴です。


さつまいもは、そこらのスイーツよりも低カロリーなうえに
各種ビタミンや食物繊維など美容健康にもいい栄養素もたっぷり！


これから話題になること間違いなしの「シルクスイート」
是非今のうちにお試しください！

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